关于全国各地烹饪的谚语

　　1）（不详）一样的米面，百样的手段。

　　2）（红安）米洗一道胜肉汤，米洗三道冇得浆。

　　3）（当阳）冷水淘米，热水下锅。

　　4）（不详）火急烙不好饼，火猛烧不好饭。

　　5）（洪湖）茶要热水散散匀，饭要细火慢慢蒸。

　　6）（郧县）白米姓张，越酣越香；小米姓刘，越酣越稠。

　　7）（江陵）先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。

　　8）（长阳）搂屁股一把火，煮饭不巴锅。

　　9）（远安）烧稀饭无巧，二十四遍搅。

　　10）（黄州）擀面冇得巧，只要揉得好。

　　11）（广水）面揉三遍，白得好看。软面饺子硬面条。

　　12）（阳新）断火不蒸馍，蒸馍不断火。

　　13）（当阳）冷水煮肉，一开就熟。

　　14）（来凤）煮的熬的，赶不到火里烧的。油炸豆腐三面焦，黄花耳子不用刀。

　　15）（五峰）要得骨头烂，锅盖莫早揭。

　　16）（不详）横切牛，斜切猪，竖切鸡。

　　18）（竹溪）一？三分味，一焦三分脆。

　　19）（不详）一揭三把火，一滚当三鲜。

　　20）（远安）一热当三鲜，一辣出三味。

　　21）（不详）鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒。

　　22）（公安）肉服蒜，鱼服姜。不会种田先施肥，不会炒菜先放油。

　　23）（鹤峰）狗要酱，鱼要姜。

　　24）（不详）鱼不用酱，肉不用姜。

　　25）（巴东）一物降一物，包谷饭服的懒豆腐。

　　26）（不详）五味调和百味香。

　　27）（不详）春酸夏苦秋辣冬咸。

　　28）（黄梅）珍肴百味，除了油盐冇得味。

　　29）（江陵）有油盐，吃百草。

　　30）（不详）油盐吃木渣。

　　31）（枣阳）吃盐有劲，吃油泛嫩。

　　32）（不详）钱多不咬手，油多不坏莱。

　　33）（来凤）油水用得轻，吃饭就像倒天坑。

　　34）（不详）加米不如加油。

　　35）（咸宁）一猪二茶三麻四菜，五豆六棉七糠。一盐三鲜。

　　36）（不详）用不过水牛，吃不过猪油。

　　37）（郧西）草爻捆草才紧，猪油炒菜更香。

　　38）（大悟）清油着一气，跟不到猪油打个屁。

　　39）（利川）食有千般味，盐是第一位。

　　40）（房县）能说会道离不开水，珍肴百味离不开盐。

　　41）（兴山）穿尽绫罗还是棉，吃尽美味还是盐。

　　42）（宜昌）宁可三日无油，不可一顿无盐。盐多不坏酢。咸盐助醋力，椒面助火力。

　　43）（长阳）不会说话先把钱，不会炒菜先放盐。饭后一口酸，九十背不弯。蒜要拍，姜要剁。

　　44）（黄石）要想甜，放点盐。葱丝与大蒜，两味不见面。

　　45）（不详）汤淡加盐，汤咸加醋。

　　46）（潜江）盐多不伤酱。

　　47）（广水）少肉多菜，少糖多果。生煮大蒜熟着葱。

　　48）（石首）餐餐有醋，日日无忧。