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油闷芸豆的做法

更新时间： 2024-04-28 00:01:29

油闷芸豆的做法

1、芸豆摘干净洗净，待用。

2、热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。

3、把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。

4、根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。

5、重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。

6、花椒变黑后，关火，取出花椒。

7、将油淋在入味的芸豆上，完成。

芸豆的生长期是多少天

芸豆的生长期是120天。

芸豆，又称菜豆，豆科科菜豆属，一年生、缠绕或近直立草本。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15到18厘米。开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。

芸豆的贮存方法

1、窖藏法：采收后晾晒数日，把大葱捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有阳光避雨的地方晾晒。当气温降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。

2、冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80％～85％。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。

3、微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。

黑豆与黑芸豆的区别有哪些

1、豆仁颜色不同。其实，只要咬开里边的豆仁就能清楚的知道谁是谁了。黑豆的豆仁是黄色的，而黑芸豆咬开之后，里边的豆仁是白色的，有的还白中带青黑色。

2、形状不同。相比较两者，黑豆会比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的和椭圆的。

3、类别与营养价值不同。黑豆属于大豆类，和黄豆一样可以补充人体所需的钙、铁等多种营养物质；而黑芸豆它的豆粒会比黑豆小，是属于淀粉豆类，含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素，但营养价值还是不及没黑豆。

4、产地不同。黑豆是中国的原生豆，而黑芸豆原产是美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培的。

5、价格不同。黑芸豆营养价值等各方面都不如黑豆，价格自然也就比黑豆的便宜。

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